€ 35,06/Kg

Die Tintenfischtinte ist ein natürliches Färbemittel, dass in der italienischen Gastronomie gerne zum Färben von Pastagerichten, Risotto oder Gebäck verwendet wird. Bedingt durch die hohe Färbeintensität des braun- bis grauschwarzen Farbstoffs wird mit wenig Aufwand jedes Gericht ein Hingucker und der leicht salzige Geschmack verleiht ihrem Essen eine zusätzliche Würze.

Die Tinte entstammt einem kleinen Tintenbeutel, der Tintenfisch selbst benutzt, die Tinte als sogenanntes Wehrsekret um sich gegen artfremde Feinde zu verteidigen.